骨密度检测仪了解到营养素包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及生命必需的元素如钙、磷、锌、镁、铜、锰等，骨密度检测仪动物实验中全面营养不良与营养较好的动物相比，营养不良的动物体重、身长、发育都不如营养良好者，营养不良动物的骨横径、长度、骨皮质厚度都明显不如营养良好者，且往往有成倍之差。慢性消化道疾病会引起某些营养素的缺乏，如神经性厌食者，会发生全面营养不良，特别是钙营养缺乏，他们的体重下降，甚至骨瘦如柴、全身骨痛，易于发生骨折、无力、牙松动，甚至牙脱落，并且发生营养不良性骨质疏松症。
骨密度检测仪研究发现慢性腹泻的病人也存在多种营养素摄入不足的问题，其关键是治疗腹泻，适当注意用各种方法保证营养素的基本需要。我国的经济发展到现在，全民的温饱问题解决了，由于全面营养供给不足而引起的疾病基本上已绝迹。但是某种单一营养素供给不足引起的疾病还会遇到，如微量元素不足，特别是儿重，钙量摄入不足。维生素D不足，我国成人或儿童每日从食物中摄取的钙仅为我国营养学会推荐钙摄入量的一半(成人每日从食物摄入钙仅400毫克)。国外由于牛奶摄入较多，人群的钙摄入远远高于国人随着我国人民生活的改善，近年来牛奶摄入量明显增加(特别是儿童牛奶摄入量提高)，但由于亚洲人普通存在乳糖不耐受，他们喝牛奶后就如同服下泻剂，不但不能吸收，反而受到腹腹泻的折磨。因而我国成人从牛奶摄入钙的来源受到一定阻碍。为此，骨密度检测仪推荐喝酸奶，因为酸奶中的乳糖已发酵消失，不会影响钙的吸收，然而老人和儿重通过喝酸奶补钙，达到中国营养学会描荐标准是很困难的。所以对老人和钙缺乏的儿童而言，通过服用钙剂补充钙的不是还是比较现实的。
为什么维生素D缺乏与骨质硫松症的发生密切相关？这是因为维生素D具有促进肠道将钙吸收到血液中去的作用。如果体内维生素D不足，则钙不能从肠内进入血液，这些不能被吸收入血的钙，全部从大便排出体外。从这个意义上说，如果摄入足够的钙，不配合服适量的继生素D，摄入的钙就等于白给，或者说是白白地把摄入的钙浪费掉了。骨密度检测仪研究发现缺乏维生素D，也不利于人体血液的钙进入骨内，血液中的钙不能进入骨内，骨密度就不会増加，这也是引起骨质疏松症的原因。