人体成分分析仪厂家了解到生活在适宜环境中的生物体，总是在不断地重新建造自身的特殊结构，同时又在不断地破坏自身已衰老的结构。机体与环境之间进行物质交换和能量转化，以实现自我更新的过程，称为新陈代谢。新陈代谢包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）两个方面。合成代谢是指机体不断从外界摄取营养物质构成自身结构与能量储备的过程；分解代谢是指机体不断分解自身结构释放能量、并将代谢产物排出体外的过程。新陈代谢是生命最基本的特征，新陈代谢一旦停止，生命也就终结。
在新陈代谢的过程中，生物体内各种物质的合成、分解、转化、利用等，大都是各种生物分子在水溶液中进行的成系列的化学反应。例如，糖和脂肪在生物体内分解供能的过程，就是通过一系列循环进行的化学变化，利用从环境中吸入的氧，将这些物质氧化分解，释放出能量并同时形成二氧化碳和水。这些变化和一般无机物的化学变化都服从同样的物理化学规律，然而这些化学反应基本上都是由蛋白质所构成的生物催化剂——酶所催化的，因而又是以复杂的特殊形式表现出这些物理化学规律的。在生物分子的合成过程中，由于酶和酶所催化的物质有高度特异性，因而可以在细胞的同一部分同时进行多个不同的反应又能井井有条、互不干扰，这在一般化学试管里是不能实现的。所以，生命也是一种物质运动的形式，而且是一种高级的运动形式。
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