肥胖对儿童内分泌腺体功能的影响主要是对胰腺，性腺功能的影响。胰腺是位于左上腹、胃后方的长条形腺体。胰腺的腺泡细胞分泌的胰液中含有多种消化酶，是消化液的重要组成部分，所以胰腺是消化腺。胰腺的胰岛β-细胞分泌胰岛素，因此，胰腺同时又是内分泌腺。胰岛素的主要作用是促进肝脏和肌肉利用葡萄糖合成肝糖原与肌糖原；促进葡萄糖在组织中氧化，供给机体热量；抑制肝脏利用蛋白质的分解产物合成糖原；抑制脂肪分解，加速肝脏利用葡萄糖转变成脂肪，使人发胖。
胰岛素的分秘直接受血糖浓度的调节。血糖浓度增高时，胰岛素分泌增加；血糖浓度降低时，胰岛素的分泌减少。当胰岛素的分泌增加时，葡萄糖进入各组织的速度可加快到正常时的5倍，使体内血糖浓度迅速下降而出现饥饿、疲劳、心慌、出汗等症状。发生在儿童中的低血糖现象，就是胰岛素分泌增加的结果。对肥胖儿童的化验检查表明，低血糖、高胰岛素血症在肥胖儿童是比较普遍的。因此，肥胖儿童常有腰酸腿软，疲乏无力。头痛头晕、心慌多汗，喜食善饥等症状。即使在休息时，也常表现无精打彩、易打哈欠。
肥胖儿童中普遍存在的低血糖现象，是他们从每天的膳食和零食中摄入大量糖的结果。摄入的糖越多，胰岛素分泌越多，以加速血糖处理，迅速降低血糖，形成摄糖多→血糖高→胰岛素分泌增多→血糖低→饥饿的恶性循环，使体内脂肪储存越来越多。此外，胰腺长期处于紧张超负荷的工作状态，最终会产生疲劳，致胰岛素分泌不足，血糖升高发生糖尿病。对成人糖尿病病人的调查结果表明，绝大多数人既往有肥胖史。因此，人体成分分析仪建议对糖尿病的预防应该像其它成人病那样，从儿童抓起。