【摘要】中国人确实是钙摄入量不足。中国人的日常饮食习惯以植物性食物为主，其中谷物占很大比例。牛奶、坚果、虾等富含钙的食物在传统餐桌上是很少见的。因此，中国人饮食中的钙供应长期处于短缺状态。我国各年龄段实际钙摄入量均低于标准，到今天，尤其是在长体期的孩子，父母对补钙这个问题就显得尤为重要。然而，中国人在服用了这么大的钙补充剂后，身高并没有多大变化。
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21世纪初，中国掀起了补钙热潮。在电脑和互联网普及之前的那个时代，电视屏幕上充斥着钙片的广告。一时间，补钙广告遍布全球，让国人不禁怀疑，今年不买补钙可能真的是“腰酸、腰痛、腿抽筋”。
中国人确实是钙摄入量不足。中国人的日常饮食习惯以植物性食物为主，其中谷物占很大比例。牛奶、坚果、虾等富含钙的食物在传统餐桌上是很少见的。因此，中国人饮食中的钙供应长期处于短缺状态。
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我国各年龄段实际钙摄入量均低于标准，到今天，尤其是在长体期的孩子，父母对补钙这个问题就显得尤为重要。然而，中国人在服用了这么大的钙补充剂后，身高并没有多大变化。
骨汤是中国传统“以形补形”的养生理念中，除服用钙片、饮用牛奶外，一锅白骨汤可以促进受伤骨骼的恢复，也可以帮助孩子长高。“以形填形”是中医古代食疗理论中有影响的观点之一，其核心思想是用动物的内脏来治疗人体相应器官的疾病。
中国人喝骨汤已有上千年的历史，但全国膳食营养调查仍显示，钙是中国人最缺乏的元素。喝骨汤真的能补钙吗?事实上，钙以羟基磷灰石和碳酸盐等晶体的形式存在于骨骼和牙齿中。这些化学物质非常稳定，不溶于水，烹饪时也不会分解。
中国人对补钙有着迷一样的痴迷。现在补钙的势头已经消退，中国人开始反思，我们真的需要补钙吗?正常人体中钙的含量为1200-2400g，约占体重的1.5%-2.0%，是人体中矿物质元素含量高的。人体内99%的钙是以骨骼和牙齿的形式储存起来的，骨骼和牙齿是人体最坚硬的支撑身体的部位，也是人体的“钙池”。剩下的1%是以软组织、血浆和细胞外液的形式存在的。心脏跳动，肌肉收缩，钙盐形成血凝块。当这1%的钙盐缺乏时，身体就会从“钙池”中提取钙。人体一旦缺钙，就会有两种非常严重的副作用。一个迹象是，青少年在成长过程中经常抽筋，因为身体需要钙来增强骨骼和牙齿。这两种反应都不会立即发生，但更难以逆转，如佝偻病、骨关节炎和骨质疏松症。钙含量因人而异。一般来说，我们可以通过正常饮食获得足够的钙。对于生长期、孕期、更年期、老年等特殊人群，由于对钙的需求量较大，可通过适当服用钙片来达到补钙的效果。
人体骨骼中的钙含量随着年龄的增长而变化与此同时，为了以坚实的方式储存钙，补充是一方面，这对身体更好地吸收它很重要。摄入足够，没有吸收，也不能起到补钙的作用。负重运动、阳光照射和其他活动是必不可少的。营养学专家认为，补钙来源是奶制品，不足的部分再补充其他的钙。如果你真的不爱喝牛奶，也可以服用钙片来补充钙质，另外，钙质可以饭后服用，睡前也可以服用一次。
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